II meeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto InTeSaS, attività progettuali e obiettivi raggiunti
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Data
2020-09-17
Autori
De Santis, Enrico Pietro Luigi
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ISSN
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Editore
Abstract
II meeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto cluster top down InTeSaS, Innovazioni delle Tecnologie di processo per la qualità e Sicurezza Alimentare della Salsiccia Sarda, inerenti i risultati preliminari nell'ambito della faseWP.2 "Sperimentazione sull’uso di colture protettive efficaci nel controllare lo sviluppo e la persistenza di Listeria monocytogenes sulla Salsiccia Sarda".
Descrizione
Keywords
Attività sperimentali, obiettivi metà progetto, progetto InTeSaS, cluster top down, salsiccia sarda