Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera
| dc.contributor | Organizzazione di produttori "Agricola Campidanese", Terralba (OR) | IT |
| dc.contributor | Società Cooperativa Agricola Naturalis, S.Nicolò d'Arcidano (OR) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Chergia Anna Paola, Cabras (OR) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Concas Giuseppe, Villasor (SU) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Piras Giuseppe, Samassi (SU) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Pes Giovanni, Santa Maria Coghinas (SS) | IT |
| dc.contributor | Società Cooperativa Valle del Coghinas, Santa Maria Coghinas (SS) | IT |
| dc.contributor | Eural Sulcis Srl | IT |
| dc.contributor | Organizzazione di produttori "Agrigest ARTEVERDE", Serramanna (SU) | IT |
| dc.contributor | Soc. Coop. Sinis Agricola, Cabras (OR) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Scanu Giovanni Battista, Ittiri (SS) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Simula Roberto, Uri (SS) | IT |
| dc.contributor | Ditta individuale Simula Giovanni, Uri (SS) | IT |
| dc.contributor | Giovanni Andrea Porcu | IT |
| dc.contributor | Soc. Agr. F.lli Piras | IT |
| dc.contributor | Danilo Stangoni | IT |
| dc.contributor.author | Sardegna Ricerche | IT |
| dc.contributor.author | Università degli Studi di Sassari - Dipartimento di Agraria | IT |
| dc.contributor.author | CNR - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) | IT |
| dc.contributor.other | Lai, Elena | |
| dc.contributor.responsabilescientifico | Ledda, Luigi | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-05T09:16:48Z | |
| dc.date.available | 2020-10-05T09:16:48Z | |
| dc.date.datafine | 2021-03-31 | |
| dc.date.issued | 2018-03-25 | |
| dc.description.abstract | I progetti cluster, iniziative finanziate da Sardegna Ricerche, sono attività collaborative tra organismi di ricerca pubblici regionali e imprese del territorio che mirano a favorire l’innovazione attraverso il trasferimento tecnologico. Il progetto ha come obiettivo principale l'introduzione nella filiera produttiva del carciofo spinoso sardo di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in regime biologico. Si prevede confrontare tra regime biologico e convenzionale, aspetti quali: produttività, aspetti qualitativi, nutrizionali, nutraceutici e di conservabilità del prodotto fresco. Saranno individuate poi le tecnologie più idonee a prolungare la shelf-life. | IT |
| dc.description.finanziamenti | Finanziamenti::POR FESR Sardegna 2014-2020::Azione 1.1.4 | IT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11050/1201 | |
| dc.language.iso | it | IT |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | * |
| dc.subject | carciofo biologico | IT |
| dc.subject | shelf-life | IT |
| dc.subject | agricoltura biologica | IT |
| dc.subject | carciofo IV gamma | IT |
| dc.subject | cover crop | IT |
| dc.subject.een-cordis | EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Confezionamento alimentare / trattamento | IT |
| dc.subject.een-cordis | EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentari | IT |
| dc.subject.progetti | Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::CarBio | IT |
| dc.title | Carciofo biologico: innovazione e sostenibilità di filiera | IT |
| dc.title.alternative | CARBIO | IT |
| dc.type | Scheda progetto | IT |