La percezione qualitativa del consumatore di vino in relazione ai diversi sistemi di tappatura: presentazione dei risultati dell'indagine internazionale
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Data
2009-04-04
Autori
Lai, Gianfranco
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Editore
Abstract
Presentazione dei risultati sulla percezione qualitativa da parte del consumatore dei vini in relazione ai diversi tipi di tappatura. L'indagine รจ stata strutturata su focus group internazionali nei seguenti paesi: Italia, Francia, Germania e Inghilterra.
Descrizione
Keywords
tappo in sughero naturale , tappo sintetico , tappo in sughero agglomerato birondellato , tappo a vite , tappo in cristallo , blind test , test di assaggio