Valorizzazione e messa a punto della coltivazione della Quinoa per la creazione di prodotti tradizionali da forno innovativi con e senza glutine

dc.contributorAzienda Mereu Mauro, Sorgono (NU)IT
dc.contributorAzienda Paschina Filippo, Villamar (VS)IT
dc.contributorAzienda Scalas Federico, Riola Sardo (OR)IT
dc.contributorAzienda Picci Paolo, Serramanna (VS)IT
dc.contributorAzienda Gerolamo Sanna, Olmedo (SS)IT
dc.contributorZero G, Sassari (SS)IT
dc.contributorIsola della Salute, Gavoi (NU)IT
dc.contributorBon Bons dolci tipici sardi, Alghero (SS)IT
dc.contributorDemode Bistrot, Alghero (SS)IT
dc.contributorEl pultal, Alghero (SS)IT
dc.contributorFarmacia Masala, Sassari (SS)IT
dc.contributorMAIA Coop. Soc. a.r.l., Alghero (SS)IT
dc.contributorSocietà Agricola Passiu Laura, OristanoIT
dc.contributorSocietà Agricola F.lli Runchina, SassariIT
dc.contributorFree Gustoso, Macomer (NU)IT
dc.contributorSa Laurera Azienda Agricola, Villanovaforru (MC)IT
dc.contributorPasticceria Cannas, Ozieri (SS)IT
dc.contributorSu Tizicchi, Sorgono (NU)IT
dc.contributor.authorSardegna RicercheIT
dc.contributor.authorUniversità degli Studi di Sassari - Dipartimento di AgrariaIT
dc.contributor.otherFrogheri, Graziana
dc.contributor.responsabilescientificoFadda, Costantino
dc.date.accessioned2020-10-05T16:34:08Z
dc.date.available2020-10-05T16:34:08Z
dc.date.datafine2021-03-31
dc.date.issued2018-02-13
dc.description.abstractI progetti cluster, iniziative finanziate da Sardegna Ricerche, sono attività collaborative tra organismi di ricerca pubblici regionali e imprese del territorio che mirano a favorire l’innovazione attraverso il trasferimento tecnologico. L'obiettivo del progetto INNOQUINOA è la valutazione e la messa a punto delle tecniche di processo dell'intera catena produttiva della quinoa al fine di ottenere prodotti tradizionali innovativiIT
dc.description.finanziamentiFinanziamenti::POR FESR Sardegna 2014-2020IT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11050/1209
dc.language.isoitIT
dc.rightsCC0 1.0 Universal*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectquinoa prodotti da forno gluten freeIT
dc.subjectquinoaIT
dc.subjectprodotti da fornoIT
dc.subjectgluten freeIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentariIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::AGRICOLTURA E RISORSE MARINE::Agricoltura::Produzione agricolaIT
dc.subject.progettiProgetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::INNOQUINOAIT
dc.titleValorizzazione e messa a punto della coltivazione della Quinoa per la creazione di prodotti tradizionali da forno innovativi con e senza glutineIT
dc.title.alternativeINNOQUINOAIT
dc.typeScheda progettoIT
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