Attitudine alla trasformazione di varietà di mandorle prodotte in Sardegna: primi risultati sperimentali
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Data
2019-09-26
Autori
Roggio, Tonina
Campus, Marco
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ISSN
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Editore
Abstract
Vengono riportati i risultati intermedi del gruppo di lavoro che ha studiato la produzione degli amaretti e le analisi dei prodotti in shelf life.
Descrizione
Keywords
Articolo, mandorlo, Vagemas, Sardegna, Germoplasma, Biodiversità, Amaretti