Progetto INNOQUINOA_Relazione riguardante l’individuazione degli indici qualitativi e determinazione dell’alta qualità dei prodotti
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Data
2021-04-16
Autori
Fadda, Costantino
Pulina, Simone
Titolo del periodico
ISSN
Titolo del volume
Editore
Abstract
P. 4.1 – Relazione riguardante l’individuazione degli indici qualitativi e determinazione dell’alta qualità dei prodotti
Descrizione
Keywords
Quinoa, farine, prodotti, indici qualitativi, valutazione chimica, valutazione nutrizionale, valutazione sensoriale