P3.2. Report sulla caratterizzazione tecnologica dei vitigni locali rappresentativi degli areali di indagine.
dc.contributor.author | Del Caro, Alessandra | |
dc.contributor.other | Dipartimento di Agraria | IT |
dc.date.accessioned | 2022-09-19T08:01:48Z | |
dc.date.available | 2022-09-19T08:01:48Z | |
dc.date.issued | 2021-04-30 | |
dc.description.abstract | Questo report riporta la caratterizzazione agronomica delle varietà autoctone Cagnulari, scelta dalle aziende presenti nel Nord Sardegna (Alghero, Sorso e Usini), il Pascale di Cagliari, scelto dalla azienda Puddu di Oliena e il Bovale scelto sia dalle Cantine di Orgosolo sia dall’azienda Bingiateris. Questi campioni, relativi alla vendemmia 2018, sono stati analizzati per quanto riguarda il contenuto fenolico e la componente aromatica. | IT |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11050/1613 | |
dc.language.iso | it | IT |
dc.subject | Caratterizzazione tecnologica vitigni locali; fenoli e composti volatili | IT |
dc.subject.progetti | Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster MIGLIORVINO | IT |
dc.title | P3.2. Report sulla caratterizzazione tecnologica dei vitigni locali rappresentativi degli areali di indagine. | IT |
dc.type | Report | IT |
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