Progetto INNOQUINOA_Caratterizzazione reologica, chimico-fisica e nutrizionale delle farine di Quinoa

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dc.contributor.authorFadda, Costantino
dc.contributor.authorPulina, Simone
dc.contributor.otherDipartimento di Agraria, Università degli Studi di SassariIT
dc.date.accessioned2021-07-30T11:27:49Z
dc.date.available2021-07-30T11:27:49Z
dc.date.issued2021-04-16
dc.description.abstractR. 4.1 – Caratterizzazione delle farine di Quinoa presenti in commercio, di quelle prodotte durante il progetto e dei prodotti finiti ottenutiIT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11050/1540
dc.language.isoitIT
dc.subjectQuinoa, farine, caratterizzazione, analisi, proprietà nutrizionali, saponineIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Tecnologia alimentareIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentariIT
dc.subject.progettiProgetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::INNOQUINOAIT
dc.titleProgetto INNOQUINOA_Caratterizzazione reologica, chimico-fisica e nutrizionale delle farine di QuinoaIT
dc.typeReportIT
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