Gustosamente: le ricette
| dc.contributor.other | Sardegna Ricerche | IT |
| dc.date.accessioned | 2013-10-28T15:06:44Z | |
| dc.date.available | 2013-10-28T15:06:44Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Ricette proposte da Nicola Batavia, Beppe Buffa, Stefano Deidda, Oriol Blanes Masana e Paolo Zoppolatti. | IT |
| dc.description.abstract | Il ricettario è nato nell'ambito della manifestazione "Gustosamente: food immersion nei prodotti tipici della Sardegna". In occasione dell'evento, svoltosi nel novembre 2009 a Pula, Sardegna Ricerche aveva proposto a cinque giovani chef di talento del panorama nazionale e di altri paesi dell'area euro-mediterranea di mettere a frutto la loro creatività utilizzando alcuni prodotti locali. Le nuove gustose ricette proposte sono state successivamente raccolte in questo volume. | IT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11050/158 | |
| dc.language.iso | it | IT |
| dc.subject | Sardegna | IT |
| dc.subject | prodotti eno-gastronomici | IT |
| dc.subject | tradizione | IT |
| dc.subject | prodotti locali | IT |
| dc.subject.een-cordis | EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Tecnologia alimentare | IT |
| dc.subject.een-cordis | EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentari | IT |
| dc.subject.een-cordis | EEN CORDIS::ELETTRONICA, INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI::IT e applicazioni telematiche::Applicazioni per il turismo | IT |
| dc.subject.progetti | Progetti::Programmi Complessi::Progetti per sistemi d'imprese::Valorizzazione e commercializzazione delle produzioni tipiche locali nei canali turistici | IT |
| dc.title | Gustosamente: le ricette | IT |
| dc.type | Manuale | IT |