I meeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto InTeSaS - attività sperimentale WP.1 "analisi sensoriali"

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dc.contributor.authorDe Santis, Enrico Pietro Luigi
dc.contributor.otherUniversità di Sassari - Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Economico AziendaliIT
dc.date.accessioned2022-09-19T08:48:22Z
dc.date.available2022-09-19T08:48:22Z
dc.date.issued2019-09-20
dc.description.abstractmeeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto cluster top down InTeSaS, Innovazioni delle Tecnologie di processo per la qualità e Sicurezza Alimentare della Salsiccia Sarda, inerenti i risultati preliminari nell'ambito della fase WP.1 "Definizione e ottimizzazione del processo produttivo tradizionale della Salsiccia Sarda, con interventi mirati alla stagionatura, per garantire la sicurezza, in conformità ai requisiti del Reg. CE 2073/2005 e il miglioramento della qualità del prodotto"IT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11050/1658
dc.language.isoitIT
dc.subjectProgetto InTeSaS, cluster topo down, Work Package 1, analisi sensoriali, salsiccia sardaIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTAREIT
dc.subject.progettiProgetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020IT
dc.titleI meeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto InTeSaS - attività sperimentale WP.1 "analisi sensoriali"IT
dc.typeReportIT
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