Problematiche di confezionamento e shelf life di prodotti da forno tradizionali e impiego di colture microbiche selezionate. Relazione finale

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dc.contributorSardegna Ricerche (Consorzio 21)IT
dc.date.accessioned2014-01-21T11:15:09Z
dc.date.available2014-01-21T11:15:09Z
dc.date.issued2006
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11050/623
dc.language.isoitIT
dc.subjectshelf lifeIT
dc.subjectprodotti da fornoIT
dc.subjectmuffeIT
dc.subjectatmosfera modificata (MAP)IT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Confezionamento alimentare / trattamentoIT
dc.subject.een-cordisEEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Tecnologia alimentareIT
dc.subject.progettiProgetti::Progetto Pilota::Starter ::Problematiche di confezionamento e shelf life di prodotti da forno tradizionaliIT
dc.titleProblematiche di confezionamento e shelf life di prodotti da forno tradizionali e impiego di colture microbiche selezionate. Relazione finaleIT
dc.typeReportIT
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