P.4.1. Report sulle caratteristiche chimiche delle uve Cannonau provenienti dai diversi terroir alla vendemmia; P.4.2. Report sulle caratteristiche chimiche e sensoriali dei vini in purezza
| dc.contributor.author | Del Caro, Alessandra | |
| dc.contributor.author | Mercenaro, Luca | |
| dc.contributor.author | Petretto, Giacomo | |
| dc.contributor.author | Urgeghe, Pietro Paolo | |
| dc.contributor.author | Fadda, Costantino | |
| dc.contributor.author | Valentoni, Antonio | |
| dc.contributor.other | Dipartimento di Agraria | IT |
| dc.date.accessioned | 2022-09-19T08:15:34Z | |
| dc.date.available | 2022-09-19T08:15:34Z | |
| dc.date.issued | 2021-04-30 | |
| dc.description.abstract | Si riportano i dati relativi alle analisi chimiche (composizione fenolica e volatile) di 19 campioni di uva Cannonau e le analisi chimiche (analisi al Wine Scan e composizione volatile in GC-MS) e sensoriali di 8 vini Cannonau prodotti in purezza. Si rileva una grande variabilità tra i campioni di vino Cannonau, che potrebbe essere spiegata con le differenti tecniche agronomiche impiegate e le diverse caratteristiche chimico-fisiche dei vigneti. | IT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11050/1620 | |
| dc.language.iso | it | IT |
| dc.subject | Caratteristiche chimiche uve Cannonau di diversi areali; caratteristiche chimiche e sensoriali vini in purezza | IT |
| dc.subject.progetti | Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster MIGLIORVINO | IT |
| dc.title | P.4.1. Report sulle caratteristiche chimiche delle uve Cannonau provenienti dai diversi terroir alla vendemmia; P.4.2. Report sulle caratteristiche chimiche e sensoriali dei vini in purezza | IT |
| dc.type | Report | IT |