dc.contributor.author	Fadda, Costantino
dc.contributor.author	Pulina, Simone
dc.contributor.other	Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Sassari	IT
dc.date.accessioned	2021-07-30T11:32:28Z
dc.date.available	2021-07-30T11:32:28Z
dc.date.issued	2021-04-16
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11050/1545
dc.language.iso	it	IT
dc.subject	Innoquinoa, Quinoa, Prodotti da forno, Farine, Caratterizzazione, Sensoriale, Prodotti tradizionali, Innovazione	IT
dc.subject	Papassino, Savoiardo, Pane, Gluten free, Senza glutine	IT
dc.subject.een-cordis	EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Tecnologia alimentare	IT
dc.subject.een-cordis	EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentari	IT
dc.subject.progetti	Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::INNOQUINOA	IT
dc.title	Progetto INNOQUINOA_Prototipi e report sui nuovi processi e prodotti in laboratorio	IT
dc.title.alternative	P. 4.2 – Report e protocolli di processo relativi alle nuove formulazioni, alle materie prime ed ai prodotti finiti	IT
dc.type	Protocollo di Produzione	IT

Progetto INNOQUINOA_Prototipi e report sui nuovi processi e prodotti in laboratorio