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Sardegna Ricerche
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https://hdl.handle.net/11050/6
Può trattarsi di un articolo pubblicato in una rivista in formato cartaceo o elettronico, oppure un articolo nella sua forma di prepubblicazione (preprint e/o postprint).
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Baking properties
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EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Tecnologia alimentare
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EEN CORDIS::INDUSTRIA AGROALIMENTARE::Tecnologie per l'industria alimentare ::Trasformazione dei prodotti alimentari
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EEN CORDIS::SCIENZE BIOLOGICHE
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EEN CORDIS::SCIENZE BIOLOGICHE ::Biologia / biotecnologia ::Biologia cellulare e molecolare
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EEN CORDIS::TEMATICHE ORIZZONTALI SULLA RICERCA E LO SVILUPPO TECNOLOGICO::Innovazione, trasferimento di tecnologie: Sviluppo di meccanismi volti a promuovere l'innovazione e il trasferimento tecnologico, utilizzo dei risultati della ricerca, diritti di proprietà e brevetti
1
Escherichia coli
1
Hydrocolloids
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microbial transglutaminase
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MTGase
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Nur_Way
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Nuraghi
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Old wheat cultivars
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Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster
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Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::AVIPROFO
1
Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020::Agroindustria::INNOQUINOA
1
Progetti Sardegna Ricerche::Progetto Cluster POR FESR 2014-2020:Turismo, cultura e ambiente: NUR_WAY
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proteins
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Quinoa, Ladyfinger biscuits, Gluten-free, Savoiardo, Prodotti tradizionali
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Rheological properties
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