Il progetto pilota "Erbe officinali" è stato sviluppato per poter dare alle aziende del settore risposte riguardanti in particolare: la messa a punto delle condizioni di estrazione di oli essenziali in corrente di vapore e mediante l’impiego di anidride carbonica supercritica; il confronto fra le due tecniche di estrazione; la verifica della possibilità di estrazione di principi attivi da piante coltivate e spontanee e da scarti di produzione industriale mediante anidride carbonica supercritica.