(2020-09-17) De Santis, Enrico Pietro Luigi; Università di Sassari - Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Economico Aziendali
II meeting con le aziende del settore nell'ambito del progetto cluster top down InTeSaS, Innovazioni delle Tecnologie di processo per la qualità e Sicurezza Alimentare della Salsiccia Sarda, inerenti i risultati preliminari nell'ambito della faseWP.2 "Sperimentazione sull’uso di colture protettive efficaci nel controllare lo sviluppo e la persistenza di Listeria monocytogenes sulla Salsiccia Sarda".