Packaging innovativo per i prodotti agroalimentari tipici
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Data
2007-02
Autori
Porto Conte Ricerche
Titolo del periodico
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Editore
Abstract
Il programma prevede la valorizzazione delle imprese operanti nel settore agroalimentare al fine di migliorare la loro competitività, agendo in particolare sui servizi post produzione e sull'incremento delle vendite al di fuori del territorio regionale. Il progetto ha come obiettivo principale lo studio di nuove confezioni, che utilizzino l’atmosfera modificata (MAP), l’aria controllata (CAP) o i film barriera (BDF), per garantire una maggiore shelf-life (durata commerciale) del prodotto. Le linee di packaging che verranno sperimentate per le esigenze di mercato riguarderanno lo studio di: confezioni “apri e chiudi” o mono porzione da commercializzare nella grande distribuzione; confezioni regalo multi prodotto confezionate per i turisti che potrebbero essere commercializzate anche nelle strutture ricettive. Il progetto prevede le seguenti tipologie di azioni: Azione cluster: per lo studio e la realizzazione di confezioni che utilizzino sistemi di conservazione innovativi (MAP; aria controllata, film barriera). Azione piattaforme: si prevede l’utilizzo delle strutture e delle attrezzature di Sardegna Ricerche disponibili a Tramariglio (Alghero), per le attività di ricerca e sperimentazione finalizzate alla individuazione del packaging che consenta l’allungamento della shelf life del prodotto. Azione servizi innovativi: che consente alle imprese di personalizzare i risultati derivanti dal cluster avvalendosi di consulenze specialistiche esterne. Azione risorse umane: finalizzata a favorire lo sviluppo e la formazione di competenze tecniche e professionali collegate alle esigenze derivanti dal programma, attraverso contratti di ricerca, stage, borse di studio.
Descrizione
Keywords
aria controllata (CAP) , film barriera (BDF) , shelf life , marketing , Sardegna , confezionamento in atmosfera modificata (MAP)